Ձմռանը ցախկեռասի բլանկներ պատրաստելու լավագույն և հետաքրքիր բաղադրատոմսերը

Ձմռանը ցախկեռասի բլանկներ պատրաստելու լավագույն և հետաքրքիր բաղադրատոմսերը



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Այսօր հայտնի են մեծ թվով հետաքրքիր բաղադրատոմսեր ՝ ցախկեռասի բլանկի համար: Այս հատապտուղից պատրաստվում են հյութ, ջեմ, ջեմ: Դրանից կարելի է պատրաստել մարմելադ, մարշալլո, կոմպոտներ: Պտուղը համեղ սոուս է պատրաստում մսի համար: Բացի այդ, հատապտուղները կարող են սառեցվել կամ չորացնել: Այս մեթոդները թույլ են տալիս պահպանել վիտամինների առավելագույն քանակը: Դրան շնորհիվ պտուղները առողջության համար օգուտներ կբերեն:

Ձմռանը ցախկեռասի քաղման նրբությունները

Բարձրորակ բլանկներ պատրաստելու համար հարկավոր է հաշվի առնել հետևյալ հատկությունները.

  1. Մեղրաբուծը պետք է թարմ լինի: Պտուղները պետք է քաղել չոր և արևոտ եղանակին:
  2. Պտուղները պետք է մանրակրկիտ տեսակավորվեն: Այս դեպքում կարեւոր է ազատվել փչացած կամ գերհասուն հատապտուղներից:
  3. Դուք կարող եք բաց թողնել ջեմը: Cookedիշտ պատրաստված արտադրանքը փակվում է նեյլոնե գլխարկներով:
  4. Մեղրը պետք է լվանա և չորանա:
  5. Որպեսզի ջեմը չպղծվի, վերջին եռալում յուրաքանչյուր կիլոգրամի համար ավելացրեք 1 գրամ կիտրոնաթթու:

Բաղադրիչների և տարաների պատրաստում

Մեղրաբլիթի ոչ բոլոր տեսակները լավ են տեղափոխվում: Հետեւաբար, բերքահավաքից անմիջապես հետո խորհուրդ է տրվում տեսակավորել պտուղները: Պատրաստելուց առաջ արժե դրանք լվանալ: Դրան շնորհիվ նրանք կաղ չեն դառնա:

Հատապտուղները տեսակավորելիս ուժեղ և խիտ պտուղները պետք է մի կողմ դնել: Դրանցից պատրաստվում է ամբողջ մրգի մուրաբա: Քերած ջեմի համար օգտագործվում են փափուկ և հասուն հատապտուղներ: Արժե ազատվել տերեւներից, փտած հատապտուղներից և այլ բեկորներից:

Քիչ նշանակություն չունի ջեմ պահելու համար տարաների ընտրությունը: Բանկերը պետք է լինեն փոքր: Դրանք նախազերծված են: Սա օգնում է ազատվել մանրէներից, որոնք կարող են ապրանքը փչացնել: Ստերիլիզացումը իրականացվում է վառարանում, միկրոալիքային վառարանում կամ գոլորշու վրա:

Բանկերը գլորելու համար օգտագործվող կափարիչները չպետք է տեսանելիորեն վնասված լինեն: Նրանք նույնպես պետք է ստերիլիզացվեն: Կարող եք օգտագործել նաեւ նեյլոնե գլխարկներ: Այնուամենայնիվ, խորհուրդ է տրվում այդպիսի ջեմը պահել սառնարանում կամ նկուղում:

Ամեն ճաշակի լավագույն բաղադրատոմսերը

Honeyովախորշ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր բաղադրատոմսեր ՝ կախված ձեր նախասիրություններից:

Չորացնելով հատապտուղները

Կան ցախկեռասը չորացնելու բազմաթիվ եղանակներ: Ամեն ինչ կախված է մարդու հնարավորություններից ու նախասիրություններից:

Օդում

Մեղրախորշը թույլատրվում է չորացնել ձեղնահարկում կամ թափվի տակ: Դրա համար պտուղները պետք է տեղադրվեն մագաղաթի վրա և ծածկվեն շղարշով: Տաք և քամոտ եղանակին գործընթացը կտևի 3-5 օր: Այլ դեպքերում ժամանակը բարձրանում է մինչեւ 7-10 օր:

Վառարանում

Դուք կարող եք նաեւ ցախկեռասը չորացնել վառարանում: Դա անելու համար այն պետք է տաքացվի 40-45 աստիճանով և չորացնել մինչև քնքշությունը:

Էլեկտրական չորանոցում

Այս սարքը թույլ է տալիս պատրաստել տարբեր բաժնետոմսեր ՝ պահպանելով հատապտուղների օգտակար հատկությունները: Չորացնելով ցախկեռասը կատարվում է չորացման հրահանգներին համապատասխան:

Սառեցում

Մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր պահպանելու համար ցախկեռասը կարող է սառեցվել:

Առանց շաքարի

Այս մեթոդի համար արժե ընտրել խիտ մաշկ ունեցող սորտեր: Դրան շնորհիվ հատապտուղները պակաս դեֆորմացվում են: Դրա համար մաքուր պտուղները տեղադրվում են թաղանթով, որը ծածկված է թաղանթով: Այն անհրաժեշտ է տեղադրել սառցարանում 6 ժամ: Դրանից հետո ցախկեռասը կարող է տեղափոխվել տոպրակների մեջ և լավ փաթեթավորվել:

Շաքարով

Այս մեթոդի համար կարող են օգտագործվել մանրացված պտուղներ: Բավական է դրանք դնել տարայի մեջ `յուրաքանչյուր շերտի վրա շաքար լցնելով: Դրանից հետո տարաները փակվում և նրբորեն թափահարում են:

Jamեմ

Դուք կարող եք ջան պատրաստել ցախկեռասից: Այս ուտեստի համար կան բավականին շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր:

Ավանդական

Դա անելու համար հավասար մասերում խառնեք ցախկեռասը և հատիկավոր շաքարը: Թողնել զանգվածը մի քանի ժամ: Դրանից հետո եփեք մի քանի փուլով:

«Չոր»

Դա անելու համար վերցրեք 2 կիլոգրամ հատիկավոր շաքար `1 կիլոգրամ մրգի դիմաց: Լվանալ և չորացնել հատապտուղները: Դրանից հետո աղացրեք շաքարով և տաքացրեք 60-70 աստիճան: Ապրանքը պահեք զով տեղում:

Ելակով

Այս բաղադրատոմսի համար վերցրեք 500 գրամ հատապտուղներ և 1,5 կիլոգրամ շաքար: Պտուղները պետք է թակած լինեն, շաղ տալ շաքարավազով և պնդել մեկ օր: Դրանից հետո եփել 5 րոպե և սառը:

Մարմելադ

Այս ապրանքը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել 1,2 կիլոգրամ միրգ, 800 գրամ շաքար, 20 գրամ ժելատին: Նախ, հատապտուղները պետք է եփել հատիկավոր շաքարով, ապա դրանց ավելացնել ժելատին: Պատրաստի ուտեստը դրեք սառնարան:

Պաստիլա և ջեմ

Մարշալլոն պատրաստելու համար կարող եք վերցնել հատապտուղները, որոնք մնացել էին հյութը քամելուց հետո: Խառնել դրանք հավասար մասերում շաքարի հետ և թողնել մի քանի ժամ: Գլորում ենք տորթի մեջ և չորացնում ջեռոցում: Oովացված մարշալլոն կարելի է կտրել:

Jamեմ ստանալու համար հարկավոր է վերցնել 1 կիլոգրամ միրգ, 2 կիլոգրամ շաքար և մի քանի բաժակ ջուր: Եփել ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի հատապտուղները եփվեն: Պատրաստի ջեմը լցնել բանկաների մեջ և փակել:

Կոմպոտ

Այս դեպքում վերցրեք ամբողջական հատապտուղներ, 400 գրամ հատիկավոր շաքար և 1 լիտր ջուր: Նախ, բանկաները լցվում են 2/3 պտուղներով, որից հետո դրանք թափվում են տաք օշարակով:

Հյութ

Հյութ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել սովորական հյութեղացուցիչ: Ավելի առողջ ըմպելիք ստանալու համար պտուղները կարելի է սպիտակեցնել 3-5 րոպե:

Սոուս

Կծու սոուսի համար անհրաժեշտ է 2 բաժակ մրգեր, 2/3 բաժակ տոմատի մածուկ, մի քանի մեխակ սխտոր: Դուք նույնպես պետք է ավելացնել cilantro և մաղադանոս, աղ, շաքար, սեւ պղպեղ:

Դոնդող

Դոնդողի համար վերցրեք 1 լիտր հատապտուղների հյութ և 800 գրամ շաքար: Խառնուրդը պետք է եփվի այնքան ժամանակ, մինչեւ դրա քանակը կազմի սկզբնական ծավալի մեկ երրորդը:

Սիրոպ

1 կիլոգրամ մրգի համար արժե վերցնել 2 կիլոգրամ շաքար: Հատապտուղի հյութը պետք է խառնվի տաք շաքարի օշարակի հետ և սառնարանում պահել 6-8 ժամ:

Շողոքորթ մրգեր

Դա անելու համար 1 կիլոգրամ հատապտուղները խառնել շաքարի երրորդ մասի հետ և թողնել 2-3 օր: 2-րդ օրը ավելացնել շաքարի մեկ երրորդը: Նման գործողություններ կատարեք 3-րդ օրը: Theանգվածը պետք է պարբերաբար խառնվի: Լարում, շողոքորթ մրգերն օշարակից բաժանելով:

Գինի

Պտուղները պետք է թակած լինեն, յուրաքանչյուր կիլոգրամ հատապտուղների համար ավելացնել 50 գրամ շաքար: Թողնել խմորել 3 օր: Eզմում է pulp- ը և լցնում շշի մեջ: Վերեւում ձեռնոց դրեք:

Երբ այն հանդարտվի, պետք է 200 գրամ շաքարավազ լցնել 1 լիտր հյութի մեջ: Երբ ձեռնոցը երկրորդ անգամ ընկնում է, գինին լցնում են շշերի մեջ և խցանում.

Հետագա պահպանում

Աշխատանքային կտորների պահպանումը կախված է պատրաստման եղանակից: Եթե ​​ջեմը բարձրորակ ջերմային մշակման է ենթարկվել, այն կարելի է պահել առանց հերմետիկ փակված: Շաքարով քերած հատապտուղները թույլատրվում է պահել զով տեղում:

Մեղրաբջջը օգտակար ապրանք է, որը կարող է օգտագործվել տարբեր պատրաստուկներ պատրաստելու համար: Այսօր կան շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ են տալիս պահպանել մրգերի առավելագույն վիտամինները:


Դիտեք տեսանյութը: Նորվեգիայում լողացող ճանապարհն արժե 47 միլիարդ դոլար