We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ձմռանը պատրաստած գլանափաթեթի ցուկկինը շատերին կզարմացնի: Թարմ բանջարեղենի նման անսովոր պահպանումն օգնում է տնային տնտեսուհիներին զարմացնել ընտանիքին և ընկերներին: Որքան հաճելի է բացել բանկա, տապակել ցուկկինը բուսական յուղի մեջ, իսկ հետո դրանց մեջ համեղ լցնել: Սառը նախուտեստը կզարմացնի բոլոր հյուրերին, հատկապես ձմռանը, երբ ցուկկինի վաճառքում դեռ չկա:
Ձմռանը ցուկկինի գլանափաթեթներ քաղելու առանձնահատկությունները
Այս կտորի հիմնական առանձնահատկությունը բանջարեղենի ճիշտ կտրումն է: Դա կարելի է անել ցուկկինի երկայնքով հատուկ քերիչով կամ բանջարեղենով կլպիչով: Արտաքին տեսքով պետք է ձեռք բերել բարակ, երկար ափսեներ `2-3 մմ հաստությամբ: Սեղանին հարուստ բույր հաղորդելու համար խորհուրդ է տրվում ավելացնել 2 տեսակի պղպեղի հատիկ ՝ դափնու տերև:
Բաղադրիչների ընտրության կանոններ
Պահպանման համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել միջին չափի ցուկկինի մրգեր, կարող եք ցուկկինի ընդունել: Եթե մեծ, գերաճած ցուկկինի եք վերցնում, ապա չեք կարողանա դրանք բարակ կտրել, քանի որ դրանք ունեն ազատ մարմին, խիտ կեղև և խոշոր սերմեր:
Ըստ բաղադրատոմսի, գազարն ավելացվում է, որի դեպքում արմատային բերքը պետք է լինի թարմ, առաձգական: Այն նախապես մաքրվում և թակվում է ծղոտներով: Հարկ է հիշել, որ բանջարեղենը պետք է զերծ լինի փչացման նշաններից:
Ինչպես պատշաճ կերպով պատրաստել տարաներ
Պահածոներն օգտագործվում են 0,5-ից 1 լիտր: Նախքան պատրաստված արտադրանքը տեղադրելը, բեռնարկղը պետք է ստերիլիզացվի: Բեռնարկղերի ճիշտ պատրաստման գործընթացը.
- լվանալ օճառով և սոդայի լուծույթով;
- տեղադրել կոնտեյները թխում թերթիկի վրա;
- միացրեք վառարանը, ջերմաստիճանը կարգավորելով 100 աստիճան;
- տեղադրեք բանկաների հետ թխում թերթիկ, սպասեք, մինչեւ տարան ամբողջությամբ չորանա:
Դրանից հետո բանկաները զգուշորեն դրեք մաքուր սրբիչի վրա: Կափարիչները լվանալ ջրով և օճառով: Կաթսայի մեջ դնել, ծածկել մաքուր ջրով: Դրեք վառարանը, իսկ եռման պահից եփեք 5-10 րոպե:
Ինչպե՞ս մարինացնել ցուկկինի գլանափաթեթները տանը:
Ռուլետների համար ցուկկինի մարինացման գործընթացը բավականին պարզ է: Պատրաստումը ավելի օրիգինալ և համեղ դարձնելու համար բաղադրատոմսերի մի քանի տարբերակ կա: Մենք առաջարկում ենք դրանք ավելի մանրամասն ապամոնտաժել:
Դասական բաղադրատոմս
Մարինացված ցուկկինը կատարյալ է տոնական սեղանի համար համեղ, սառը նախուտեստներ պատրաստելու համար:
Դուք պետք է վերցնեք.
- ցուկկինի - 0,8-1 կգ;
- ջուր - 1 լ;
- քացախ 9% 1 tbsp. լ (500 մլ տարողությամբ յուրաքանչյուր բանկայի համար):
Լվանալ երիտասարդ ցուկկինին, հեռացնել ցողունը: Կտրեք բարակ, երկար ափսեները դանակով, կեղևազերծիչ: Ավարտված ափսեներ արտաքին տեսքով նման են լեզուներին: Դրեք բանկաների մեջ, մեկ առ մեկ գլանափաթեթների մեջ գլորեք:
Լցնել քացախաթթուն տարայի մեջ, ծածկել: Եռացնել ջուրը և լցնել տարան: Դրեք ստերիլիզացման այն պահից, երբ ջուրը եռում է կաթսայի մեջ 7 րոպե: Նրբորեն հանեք այն, գլորում այն:
Առանց ստերիլիզացման
Պատրաստումը կատարվում է բուլղարական պղպեղի հավելումով հեշտությամբ, պարզապես և չի պահանջում ստերիլիզացում:
Ապրանքներ:
- ցուկկինի - 500 գ;
- քաղցր պղպեղ, չիլի - 1 հատ;
- կանաչ սամիթ - 25 գ;
- մանանեխի սերմեր - 1 tbsp լ.
- չիլի պղպեղ - 1/2 հատ;
- սխտոր - 4-5 մեխակ;
- հատիկավոր շաքար - 2 tbsp. լ.
- սեղանի աղ - 25 գ;
- խնձորի խնձորի քացախ - 25 մլ:
Պատրաստել բանջարեղեն. Ողողել, հանել սննդի համար ոչ պիտանի մասերը և մանր կտրատել ափսեի մեջ: Լվանալ կանաչիները, մանրացնել: Հեռացրեք կեղեւը սխտորից, կտրեք բարակ շերտ: Չիլին բաժանված է մի քանի մասի: Կլպեք բուլղարական պղպեղը և կտրեք շերտերով:
Ապակե տարայի մեջ դնել խոտաբույսեր, սխտոր, չիլի, մանանեխի սերմեր: Zուկկինի մանրացված լեզուները գլորում են գլանափաթեթների մեջ, յուրաքանչյուրի մեջ դնելով քաղցր պղպեղի մի կտոր: Եռացնել ջուրը, լցնել, ծածկել և կանգնել 15 րոպե: Կրկնեք ընթացակարգը ևս 1 անգամ:
Այժմ դուք պետք է պատրաստեք աղաջր: Խոհարարական հարմար տարայի մեջ խառնել ջուրը, շաքարը, աղը: Լրացրեք բանկաների աղը ջրով, յուրաքանչյուրի մեջ լցնել քացախ, ոլորել:
Գազարի տարբերակ
Արմատային բանջարեղենը պատրաստմանը տալիս է գեղեցիկ տեսք, իսկ մարինադը `անսովոր համ և բույր:
Ապրանքներ:
- ցուկկինի - 1 կգ;
- գազար - 100 գ;
- շաղգամ սոխ - 100 գ;
- սխտոր - 10-12 մեխակ;
- lavrushka - 2 տերեւ;
- սեւ պղպեղ - 10 ոլոռ;
- ջուր - 500-600 մլ;
- հատիկավոր շաքար - 1 tbsp. լ.
- սեղանի աղ - 1/2 tbsp. լ.
- սեղանի քացախ - 60 մլ:
Լվանալ ցուկկինին, հեռացնել ցողունը, կտրել լեզուները: Կլպեք գազարը, սոխը, սխտորը, կտրեք շերտերով:
Պատրաստման հարմար տարայի մեջ ջուր լցրեք և մեջը շաքար ու աղ լցրեք: Դրեք տաք վառարան, եփեք մինչեւ ամբողջովին լուծարվի: Ավելացնել քացախ, խառնել: Coverածկեք, սպասեք ամբողջական սառեցմանը:
Ներդրեք սամիթը, լավրուշկան, պղպեղը, սոխը, գազարը, սխտորը և դդմի լեզուները գլորում մեջ դրված բանկայի մեջ: Լրացրեք տարաները պատրաստի մարինադով, ծածկեք կափարիչներով:
Ստերիլացված դրեք սառը ջրի մեջ 5 րոպե հեղուկի եռման պահից: Գլորվել
Մեղրային մարինադում «Միզ մատներդ»
Ucուկկինը կծու, անուշաբույր և շատ համեղ է:
Ապրանքներ:
- ցուկկինի - 300 գ;
- սխտոր - 1 միջին մեխակ;
- դափնու տերեւ - 1 հատ;
- սամիթ `համտեսել;
- բուրավետ ոլոռ - 3 հատ;
- մանանեխ լոբի - 1/2 թեյի գդալ;
- չիլի - 3 օղակ;
- ծաղկի մեղր - 1/2 tbsp. լ.
- ռոք աղ - 1/2 tbsp. լ.
- սեղանի քացախ - 1.5 tbsp. լ
Լվանալ ցուկկինին, կտրել ցողունը և մանր կտրատել: Կլպել և լվանալ սխտորը: Ապակե տարայի հատակին դրեք սխտոր, չիլի, մանանեխ, լավրուշկա, սամիթ, պղպեղ: Պտտեք ցուկկինին, դրեք բանկայի մեջ:
Կաթսայի մեջ խառնել 0,5 լիտր զտված հեղուկը և ավելացնել աղ և շաքար: Դրեք վառարանը, սպասեք ամբողջական լուծարման: Մի մոռացեք խառնել ՝ լուծարման գործընթացն արագացնելու համար: Հեռացրեք կրակից, մի փոքր սառը:
Խստիվ արգելվում է մեղրը դնել եռացող հեղուկի մեջ: Հակառակ դեպքում դրանից ոչ մի օգուտ չի լինի: Բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ մեղվաբուծական արտադրանքը թունավոր նյութեր է արձակում:
Ավելացնել մեղր, քացախ: Խառնել, լցնել տարաները բանջարեղենով: Coverածկեք, դրեք ստերիլիզացված սառը ջրի մեջ 5-10 րոպե եռման պահից: Դուրս հանեք, սերտորեն գլորեք այն:
Ամկետը լրանալու ժամկետը և պահպանման կանոնները
Պահպանեք կտորը մութ և զով տեղում: Արևի ճառագայթները չպետք է թափանցեն սենյակ: Պիտանելիության ժամկետը ոչ ավելի, քան 6-8 ամիս:
