Ինչպե՞ս կարող եք հապալասը թարմ պահել ձմռան համար ՝ տան լավագույն եղանակները

Ինչպե՞ս կարող եք հապալասը թարմ պահել ձմռան համար ՝ տան լավագույն եղանակները


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Հապալասը շատ օգտակար միկրոէլեմենտներ ունի: Այս հատապտուղներն օգտագործվում են սրտի հիվանդությունները կանխելու և անձեռնմխելիությունը ամրապնդելու համար, ինչը հատկապես կարևոր է ցուրտ սեզոնին: Ապրանքը օգտագործվում է նաև համեղ աղանդեր պատրաստելու համար: Եվ մարդիկ գտել են մի քանի լուծումներ այն խնդրի համար, թե ինչպես կարելի է հապալասը թարմ պահել ձմռանը: Այս վիճակում հատապտուղը պահպանում է իր օգտակար հատկությունների մեծ մասը:

Վիտամիններ հապալասի մեջ

Հապալաս օգտագործելով ՝ մարդը փոխհատուցում է C, PP, B1 և B6 վիտամինների պակասը: Այս ապրանքը պարունակում է նաև մագնեզիում, կալցիում, կալիում, երկաթ և ֆոսֆոր:

Հապալասը բնական հակաօքսիդիչ է: Հատապտուղների օգտագործումը օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը և արագացնում մարմնի վերականգնումը վարակիչ հիվանդությունների դեպքում:

Պտուղները խորհուրդ են տրվում օգտագործել նաև տեսողական կտրվածքը բարելավելու և քաղցկեղը կանխելու համար: Հատապտուղը կազմող հետքի տարրերը մեծացնում են արյան անոթների պատերի առաձգականությունը, նորմալացնում խոլեստերինի և շաքարի մակարդակը:

Հապալասի թարմ պահման եղանակները

Թարմ հապալասը երկար ժամանակ հնարավոր չէ պահել: Նույնիսկ մի քանի օր անց հատապտուղը կորցնում է իր ներկայացումն ու օգտակար հատկությունները: Եվ մեկ շաբաթ անց հավաքված պտուղները պետք է դեն նետվել: Հապալասի ընդհանուր պահպանման ժամկետը տանը չի գերազանցում մի քանի ժամ: Հետեւաբար, հավաքածուն պետք է անմիջապես դրվի սառնարան կամ սառնարան: Դուք կարող եք նաև մրգերը պահել չոր կամ շողոքորթ վիճակում:

Սառնարան

Հատապտուղները կարելի է մեկ շաբաթ թարմ պահել սառնարանում +4 աստիճան ջերմաստիճանում: Որպեսզի հավաքածուն չկորցնի իր օգտակար հատկությունները, պետք է պահպանել հետևյալ առաջարկությունները.

  • հնձած բերքից հեռացնել փչացած պտուղները, տերևները և բեկորները.
  • լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել պտուղները թղթե սրբիչի վրա;
  • հատապտուղները դնել տարայի մեջ և ազատ փակել կափարիչը ՝ դրանով իսկ ապահովելով օդի հոսքը:

Պահպանման այս մեթոդը պահանջում է օգտագործել պլաստմասե կամ կերամիկական տարաներ: Եթե ​​օգտագործվում է մետաղական տարա, հատապտուղներում պարունակվող թթուները հրահրում են օքսիդացման ռեակցիա: Հապալասը խորհուրդ է տրվում հավաքել և պահել այլ մրգերից և բանջարեղենից առանձին:

Կոնֆետներ

Պահպանման այս մեթոդը թույլ է տալիս պատրաստել արտադրանքը աղանդերին ավելացնելու համար: Որպեսզի պտուղները չկորցնեն իրենց նախնական հատկությունները, պետք է բավարարվեն մի քանի պայմաններ.

  • ընտրել, ողողել և չորացնել;
  • պտուղները շաքարով մանրացնել 1: 2 հարաբերակցությամբ (կարող եք օգտագործել բլենդեր);
  • ստերիլիզացնել բանկերը;
  • պատրաստված խառնուրդը դնել բանկաների մեջ և փակել կափարիչը, որպեսզի օդը չմտնի տարայի մեջ:

Շաքարավազի հատապտուղները որքան պահելու համար կախված է այն բանից, թե որտեղ է տեղադրված տարան: Սառնարանում հապալասը մի քանի ամիս չի փչանա:

Պահածոյացում իր սեփական հյութի մեջ

Պահպանումը թույլ է տալիս երկար ժամանակ պահպանել արտադրանքի օգտակար հատկությունները: Դա անելու համար հարկավոր է ողողել հավաքված պտուղները և մանրէազերծել բանկաների վառարանում: Դրանից հետո պատրաստված հապալասը պետք է տեղադրվի տարաների մեջ: Դրանից հետո պահածոները պետք է տեղադրվեն ավազանի մեջ, և խառնուրդը պետք է մեկ ժամ տաքացնել ցածր կրակի վրա: Խոհարարության ընթացքում անհրաժեշտ է պարբերաբար զեկուցել տարայի մեջ պարունակվող հատապտուղների մասին:

Hourամի վերջում բանկաները պետք է ամուր պտտվեն կափարիչներով, իսկ տարաները ջեմով սառեցնելուց հետո դրանք տեղադրեք սառնարանում կամ զով սենյակում:

Հապալասի սառեցման մեթոդներ

Եթե ​​հապալասը ճիշտ եք սառեցնում և պահպանում եք պահման պայմանները, ապա հատապտուղները կպահպանեն իրենց օգտակար հատկությունները և համը ողջ ձմռանը: Coldուրտ սեզոնի համար մրգեր քաղելու մի քանի նմանատիպ մեթոդներ կան:

Պտղի օգտակար հատկությունները պահպանելու կարևոր պայման է արագ սառեցումը: Բայց պատրաստված սնունդը պետք է հալեցնել դանդաղ, սենյակային ջերմաստիճանում: Այս դեպքում հատապտուղները, հյութերը և պյուրեները վատ չեն գնա:

Հապալասի սառեցում առանց շաքարի

Սառեցնելու համար հարկավոր է տեսակավորել հավաքածուն ՝ հեռացնելով վնասված հատապտուղները: Դրանից հետո հարկավոր է ողողել և չորացնել հապալասը թղթե սրբիչի վրա: Պատրաստի հատապտուղները դրվում են ափսեի (կամ այլ հարմար ուտեստների, բայց ոչ երկաթի) վրա, ծածկված սննդի թաղանթով: Վերջում հավաքածուն մեկ ժամով դրվում է նախ սառեցման պալատի մեջ:

Պատրաստման ավարտին հապալասը լցվում է տոպրակի մեջ, որը դրվում է սառցարանում:

Շաքարով

Գնումների այս մեթոդը չի տարբերվում ավելի վաղ տրված մեթոդից: Սառը սեզոնին հավաքածուն պահպանելու համար հարկավոր է տեսակավորել և ողողել հապալասը, դրանք շերտերով դնել պլաստիկ տարայի մեջ և շաղ տալ շաքարով (համամասնություն 1: 2): Վերջում տարաները փակվում են կափարիչով և տեղադրվում են սառնարան: Այս բաղադրատոմսը հարմար է այն պատրաստուկների համար, որոնք օգտագործվում են մրգային խմիչքներ պատրաստելիս և որպես կարկանդակների բաղադրիչ:

Պյուրե շաքարով

Խոհարարության այս մեթոդը համատեղում է ավելի վաղ տրված երկու բաղադրատոմսերը: Պյուրե կարտոֆիլի համար անհրաժեշտ է շաքարավազը և հապալասը խառնել 2: 1 հարաբերակցությամբ (եթե ձեզ անհրաժեշտ է թթվասեր արտադրանք, ապա 1: 1), ապա բլենդերի մեջ մանրացնել մինչև լղոզվելը: Արդյունքում ստացված արտադրանքը վերջապես դրվում է տարաների մեջ, որոնք տեղադրվում են սառցարանում: Այս խառնուրդը օգտագործվում է որպես կարկանդակների կամ աղանդերի միջուկ:

Խյուս առանց շաքարի

Այս բաղադրատոմսը չի տարբերվում նախորդներից: Լվացված և չորացրած հատապտուղները նախապես մանրացված են բլենդերի (սննդամթերքի վերամշակման) մեջ և մշուշոտ վիճակում են: Դրանից հետո ստացված խառնուրդը դրվում է պատրաստված տարաների մեջ, իսկ սերտորեն փակված տարաներն ուղարկվում են սառնարան: Այս «շիլան» հաճախ օգտագործվում է որպես երեխաների համար լրացուցիչ սնունդ:

Հապալասի սառեցված հյութ

Հապալասի հյութ պատրաստելու մեթոդը բավականին պարզ է: Պատրաստի արտադրանքը ստանալու համար հարկավոր է նաեւ ողողել հատապտուղները: Դրանից հետո հարկավոր է հարմար եղանակով ճզմել հապալասը (խորհուրդ է տրվում օգտագործել հյութեղացուցիչ), իսկ հյութը լցնել բաժակների մեջ և սերտորեն փակել: Դրանից հետո տարաները պետք է տեղադրվեն սառնարանում:

Բացասական հետևանքներից խուսափելու համար խորհուրդ է տրվում հյութը լցնել ոչ թե եզրերին: Դա բացատրվում է այն փաստով, որ սառեցման գործընթացում հեղուկն ընդլայնվում է:

Պահպանման այլ եղանակներ

Ավելի վաղ տրված բաղադրատոմսերից բացի, կարող եք օգտագործել այնպիսի եղանակ, որը ենթադրում է հավաքածուի չորացում: Դա անելու համար հարկավոր է հեռացնել բեկորները և փչացած հատապտուղները: Դրանից հետո պտուղները դնում են մեկ շերտով և չորացնում ջեռոցում կամ այդ նպատակով նախատեսված սարքում:

Առաջին 4 ժամվա ընթացքում պտուղները չորանում են +40 աստիճան ջերմաստիճանում: Ապա այս ցուցանիշը պետք է հասցնել +70 աստիճանի: Խոնավությունն ամբողջությամբ ազատվելուն պես, պտուղները կարող են տեղափոխվել համապատասխան տարայի մեջ (պարկերը, բանկաները, պլաստմասե տարաները հարմար են): Չորացրած հապալասը պահվում է երկու տարի: Այս դեպքում խոնավության մակարդակը չպետք է գերազանցի 70% -ը, իսկ ջերմաստիճանը `+20 աստիճան:

Կարող եք նաև հատապտուղների հավաքածուն դնել տանիքի կամ ձեղնահարկի տակ, եթե դրսում տաք եղանակ է, և օդը լավ շրջանառվում է սենյակում: Այս պայմաններում չորացումը կտեւի 4 օր:


Դիտեք տեսանյութը: Добавьте это в САМОГОН! Как сделать САМОГОН мягким и питким?!