Գասպարին

Գասպարին


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Առանձնահատկ սնկով `գազպարին


Սնկերի յուրաքանչյուր հայցող գիտի, որ այդ սնկերից յուրաքանչյուրը ունի բազմաթիվ անուններ, բացի այդ ՝ կապված բուսաբանական դասակարգման հետ: Նման անունները, ընդհանուր առմամբ, տրվում են բորբոսների նույնականացման հատկությունների հիման վրա, գրեթե այնպես, ասես դրանք մականուններ են, որոնց հետ առավել փորձագիտական ​​օգտագործում են ամենատարածված և որոնվող սորտերը: Օրինակ ՝ շատ ցանկալի սնկով իր մսի լավ համի պատճառով է Albatrellus pes caprae- ն, որը նույնպես կոչվում է շատ այլ եղանակներով ՝ բրիուն, հիթ լեզու, թափառաշրջիկ կամ բենզին: Գազպարինը հեշտությամբ ճանաչվում է իր կողային գլխարկի շնորհիվ, որն ունի ձև, որը հիշեցնում է այծի գուլպանը (հետևաբար ՝ լատինական անունը pes caprae): Այն կարելի է պատրաստել շատ տարբեր եղանակներով, և մեծ առավելություն ունի `դժվար է շփոթել այլ ոչ ուտելի սորտերի հետ:

Գազպարինի բնութագրերը



Ասել, սակայն, որ այդ գազպարին կարելի է ճանաչել, քանի որ այն ունի գլխարկ, որը նման է մի փոքր այծի գուլպանի ձևին, որը մի փոքր էժան է, փնտրելու իր որոնումը: Դրա ձևաբանական բնութագրերը հետևյալն են. Գլխարկը ունի տրամագիծ, որը կարող է հասնել նույնիսկ 12 սանտիմետր; այն զարգանում է կողային մասի նկատմամբ ցողունի նկատմամբ և, ընդհանուր առմամբ, ունի մուգ գույն (որից մյուս անունն է ժարգոն, բութ) և ծածկված է դանակով: Theողունը կարող է լինել մինչև հինգ սանտիմետր բարձրություն, մի գույնով, որը տատանվում է դեղին, սպիտակ և կարմրավուն գույնի միջև: Գազպարինն ունի շատ ակնհայտ տուրբուլներ, որոնք կարող են հասնել տրամագծով 5 միլիմետր, որոնք սկսվում են գլխարկի տակ և հասնում ցողունի հիմքին: Միսը կոմպակտ և հոտ է, գույնը տարբերվում է սպիտակ և դեղին միջև: Դրա համը անորոշ կերպով հիշեցնում է պնդուկը:

Որտե՞ղ է բենզինը



Գազպարինը կարելի է գտնել undergrowth- ում ՝ ամռան վերջից մինչև ուշ աշուն ընկած ժամանակահատվածում: Սնկերի այս տեսակը, այնուամենայնիվ, շատ հազվադեպ է դարձել, թերևս վերջին տարիներին անբաժան բերքի պատճառով: Ընդհանրապես, այն աճում է կցված ծառերի բնի վրա; նույնիսկ այն դեպքում, երբ այն գտնվում է գետնին, այն, ամենայն հավանականությամբ, զարգացած է փայտից, որը գտնվում է գետնին տակ: Իտալիայում այն ​​հայտնի է և գնահատվում է ամենից առաջ Տրևիզոյի տարածքում, որտեղ դժվար է գտնել այն, և այն հիմնականում ներմուծվում է Սլովենիայից: Ինչպես մենք ասացինք, դրա գրեթե յուրահատուկ բնութագրերի շնորհիվ հեշտ չէ շփոթել այն այլ տեսակի սնկերի հետ: Այնուամենայնիվ, դա կարող էր շփոթվել Polyporus cristatus- ի հետ, որը, սակայն, անբարենպաստ է իր մարմնի ծայրահեղ կարծրության պատճառով:

Գասպարին. Ինչպե՞ս պատրաստել գազասպարին



Եթե ​​դեռևս Վենետոյի վերականգնողներն այժմ գազփարին են մատակարարում որպես իրենց խոհանոցների բաղադրիչ, ապա դա այն պատճառով է, որ այս սնկով շատ քաղցր համ ունի, ոչ միայն նրանց կողմից, ովքեր բնությամբ սնկով պաշտող են: Մեթոդը, որով այն սովորաբար պահպանվում է, նավթի մեջ է; թարմ կարելի է օգտագործել շատ եղանակներով. Օրինակ ՝ այն եփվում է Վենետոյի ոճով ՝ սոխով: Գասպարին պատրաստելու պարզ, բայց համեղ եղանակն այն է, որ այն տապակի մեջ կարագով և թարխունով պատրաստեք: Որպես այլընտրանք ՝ աղցանների մեջ կարող եք նաև հում ուտել ՝ ուղեկցվելով ոչ շատ համեմված պանրի կտորներով: Գասպարինը, ինչպես մյուս սնկերը, պարունակում է շատ քիչ կալորիաներ, մինչդեռ այն հարուստ է ջրով, ուստի այն իրեն թույլ է տալիս սպառել նույնիսկ սննդակարգով զբաղվողները: Վերջին դեպքում, այնուամենայնիվ, ավելի լավ կլինի պատրաստել այն առանց կարագ օգտագործելու: